所有  育婴常识  文学故事  建站教程  幽默笑话  菜谱 
这篇不太合适?↑↑重新搜索一下看看。↑↑
[四方美食]蔷薇酒

Root In:http://www.eat4.c...2006/36488.html    Add Time:2006-11-5 18:52:54    Click Count:2385

制作方法1 1.在1000份浓度为0.02%的磷酸二氢钾水溶液中,添加蔷薇花20份,进行短时间煮沸,浸出花色素等成分后,除去蔷薇花,得浸出液。

2.取该浸出液75.4份,分别加葡萄糖24份,磷酸铵0.6份,同时加适量酵母,在20℃下发酵15天。得酒精浓度为12%左右的发酵液。

3.将90份发酵液与10份红(生)葡萄酒(酒精含量12%)混合,熟成2天后过滤,得一次发酵蔷薇酒。

color=red>4.在每升发酵液中添加15克蔷薇花,除此之外,其它条件与上述方法完全相同,制得二次发酵蔷薇酒。色泽更鲜艳,香气更浓。

产品特点 一次发酵蔷薇呈鲜玫瑰红色,口味纯正,香味浓郁。二次发酵蔷薇酒色泽更鲜艳,香气更浓。

制作方法2 2.在1000份浓度为0.02%的磷酸二氢钾水溶液中,添加3.6份浓度为75%的乳酸,在该乳酸溶液中添加15份蔷薇花,在常温下浸出3天,分离后得浸出液。

2.取该浸出液75.4份,分别加葡萄糖24份、磷酸铵0.6份和适量酵母,在20℃下发酵15天,得酒精浓度约12%的发酵液。

3.将70份发酵液与30份白(生)葡萄酒混合,熟成后过滤,得蔷薇酒。

产品特点 香气浓郁,有酸味,口感很好。

制作方法3 将方法1的一次发酵液60份,方法2的发酵液40份混合,过滤后得混合蔷薇酒。

产品特点 香气和酸度适度,口味纯正。


文章来自:http://www.pyzy.net
文章来自:http://www.pyzy.net


上一篇:[四方美食]三棵针酒   下一篇:[四方美食]橄榄酒

本站所有文章均为系统从互联网自动获取、分析后入库,文章内容不代表本站立场;

本程序及文章内容仅供学习之用,所有的资料和图象均以获得信息为目的;所有的资料和图象均不得用于商业目的;

本网站(PYZY.net)所有的内容中若涉及您的权益请及时与俺联系QQ:33918148。